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Vous devriez gaufrer du pain perdu

par Jackywest
5 min
Vous devriez gaufrer du pain perdu

Image for article titled You Should Waffle Some French Toast

Photo : Claire Lower

Je suis, pour la plupart, un fan du petit déjeuner salé. Un œuf sur du pain grillé, peut-être du fromage cottage avec des tomates cerises coupées en deux, un bagel à l’oignon et du fromage à la crème – ce sont mes petits-déjeuners préférés en semaine. Mais un petit-déjeuner sucré et pâteux est le bienvenu le week-end, en particulier les jours où je n’ai pas grand-chose à faire. Donnez-moi une pile de crêpes, de gaufres ou de pain perdu, avec aaa bonne vidéo YouTube

, et je suis heureux.
Malheureusement, si je veux ces choses, je dois les fabriquer moi-même. C’est totalement ma faute. Mon petit ami a renoncé à cuisiner dans ma cuisine, principalement parce que je suis un connard qui ne peut s’empêcher de planer et de critiquer.

Puisque c’est moi qui fais la cuisine, j’essaie de rationaliser au maximum le processus. En raison de la nature de mon travail, faire un brunch peut donner l’impression de travailler le week-end, et c’est quelque chose que j’essaie d’éviter. (Je suis un syndicat, bébé.)

Le pain perdu gaufré est l’un de ces mouvements extrêmement efficaces. Au lieu de retourner le pain grillé à mi-cuisson, le gaufrier cuit les deux côtés à la fois, réduisant ainsi le temps de cuisson de moitié. (Bien qu’il soit probablement plus rapide de faire tout un tas de pain doré avec une grande plaque chauffante, je n’en ai pas et je ne peux mettre que deux tranches de pain grillé dans ma poêle à la fois.)

Mais au-delà de l’efficacité, le pain perdu gaufré (ou s’agit-il de gaufres au pain perdu ?) est le meilleur des deux mondes. Moelleux et moelleux à l’intérieur, avec une surface plus croustillante grâce aux divots. Les divots sont également excellents pour contenir du sirop d’érable (ou du beurre d’érable), et mettre du sirop dans ma bouche est la moitié de l’intérêt de ces glucides pour le petit-déjeuner.

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Le pain blanc épais fonctionne mieux ici, même si j’ai utilisé du pain de mie ce matin et que le pain perdu était toujours bon. Le gaufrier s’écrase, et l’utilisation d’un pain trop fin peut conduire à un pain doré plat. Vous pouvez gaufrer à peu près n’importe quelle recette de pain perdu, assurez-vous simplement d’éliminer d’abord l’excès d’œuf. Je place mon œuf et mon morceau à moitié et à moitié trempé sur une grille pendant quelques minutes pendant que le gaufrier chauffe.

Pain perdu gaufré (donne 2-3 tranches, selon l’épaisseur de votre pain)

Ingrédients:

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