Profitez du sens moderne et contemporain de la gastronomie africaine avec les recettes de Julie KASSA MAPSI.

Après sa maîtrise en hôtellerie de luxe, Julie KASSA MAPSI a décidé de lancer une page culinaire sur les réseaux sociaux, Popo Loves Cooking, afin de sensibiliser les populations au culinaire africain qui, depuis toujours, constitue son gagne-pain. Toujours sur son compte instagram, elle ajoute # afrooapéro au nom de ses recettes pour promouvoir ce qui est avant tout sa culture. Les recettes ont donc été marquées par leur atypisme: une cuisson à l’étouffée, des marinades ou encore des légumes à la guatémaltèque, Julie propose une lecture contemporaine de la gastronomie africaine encore peu connue, négligée ou mal appréciée à cause des erreurs commises par les tenants de l’exploitation de toute cette partie d’Afrique, qualifiée de seulement culturelle et sans valeur.

Cet épistémè confronte des concepts de l’Orient et de l’Occident, et souhaite les dépasser, sans pour autant les réduire. Avec son projet, Julie tolère la diversité et la multiplicité, à travers un seul livre de recettes allié au coucher de soleil.