Manger de la viande sur un bâton est un plaisir unique et élégant. Morceaux de bœuf, d’agneau, de poulet ou de fruits de mer grillés, servis sur une brochette : pratiques, délicieux et parfaits pour tenir dans une main pendant que vous tenez un cocktail (ou une bière) dans l’autre.
Mais le bâton peut présenter quelques défis pendant le processus de cuisson. Si vous utilisez un seul bâton rond en bois, votre viande peut tourner et tournera sur son axe lorsque vous retournerez la brochette. C’est évidemment un problème, car le but est d’obtenir une chaleur directe – et une bonne saisie avec beaucoup de brunissement – des deux côtés, et vous ne pouvez pas le faire si la viande continue de glisser. Heureusement, il existe deux solutions simples.
Sans un axe circulaire lisse, vos cubes de viande et vos crevettes n’auront rien à tourner, c’est pourquoi la plupart des brochettes métalliques réutilisables sont soit en triangle -en forme ou plat. L’une ou l’autre forme gardera votre nourriture immobile, de sorte qu’elle n’aura pas la chance de se retourner lorsque vous retournerez la brochette. De plus, vous pouvez les utiliser encore et encore, ce qui est sans doute moins de gaspillage (veuillez ne pas m’envoyer d’e-mail concernant l’impact environnemental du processus de fabrication des brochettes réutilisables).
Ou utilisez deux brochettes en bois
Si vous ne le faites pas avez le temps de commander des brochettes en métal avant votre prochaine session de kebab ou travaillez avec la configuration de quelqu’un d’autre, vous pouvez toujours empêcher votre viande de se retourner en utilisant deux brochettes rondes. Comme l’illustre l’utilisateur de Reddit angelicusew dans leur message Reddit
L’une ou l’autre tactique maintiendra vos petits cubes de viande fermement en place, en veillant à ce qu’ils soient correctement saisis des deux côtés, ce qui donne une viande savoureuse et savamment dorée sur un baton. (Parce que personne ne veut de la viande insuffisamment cuite et fade sur un bâton.)
