Chef cuisinier, Alexandre Bella-Ola est né au Cameroun. Son père est cuisinier et maître d’hôtel. Comédien de formation, il suit des études de théâtre à la Sorbonne et au Conservatoire d’art dramatique de Paris, avant de se mettre lui-même à la cuisine et d’ouvrir un restaurant à Montreuil: le “Rio dos Camaraos” ou ” Rivière des Crevettes “en portugais, nom d’origine du Cameroun.

Créé en 1995, le restaurant d’Alexandre Bella-Ola rencontre un vif succès. C’est un restaurant de cuisine panafricaine, avec au menu les grands classiques de la cuisine d’Afrique. A la lecture de la carte, sur la note de l’humour du chef: les formules du déjeuner sont intitulées “Le Nomade”, “Le Sans-Papiers”, “Le Charter”. Le restaurant est doublé depuis 2009 d’une activité de vente à emporter, “Moussa l’Africain traiteur”.

Voici pourquoi il vaut la peine d’acheter le livre:

– En été, des recettes fraîches et diversifiées pour vos étés
– Beaucoup de photos, fruit d’un travail au long cours de quinze année de documentation
– Faciles à cuisiner
– Les meilleurs produits d’Afrique tels que le biltong, l’hot sauce, le bali ou les feuilles de mysore
– Des recettes africaines légères
– La mer est bien représentée avec de nombreuses recettes persillées, bouillantes
– Tous les usants du livre, de jeunes chefs à des femmes seules à des couples, trouveront leur bonheur
– Une étape clé dans la mondialisation culinaire, une ivresse avec la cuisine africaine

Voici donc pourquoi il vous faut absolument ce livre, il est différent des autres livres de recettes, et je peux vous certifier que vous ne le regretterai pas.