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13 plats africains les plus populaires dans le monde

L’Afrique est un continent avec de nombreuses attractions touristiques. Cependant, ce qui fait revenir de nombreux touristes après leur première visite, ce sont les plats africains alléchants. Une bouchée déclenche généralement un goût inextinguible pour les aliments épicés. Chaque année, des millions de touristes visitent divers pays africains pour profiter du climat fantastique et de la bonne nourriture. L’Africain est doté de cuisines diverses et vous n’aurez que l’embarras du choix. Chaque région d’Afrique a une cuisine unique pour laquelle elle est connue. La nourriture africaine est populaire en raison de l’utilisation intensive d’épices, de légumes, de fruits et de céréales locaux. Sans plus tarder, vous trouverez ci-dessous 13 des aliments africains les plus populaires.

La nourriture africaine est-elle épicée ?

Chaque région d’Afrique a une délicatesse épicée qui vous laissera à bout de souffle. Alors que les piments et le piment sont les épices les plus courantes, il existe d’autres favoris locaux. Ils comprennent le gingembre, le cumin, la cannelle, les graines de coriandre, le curry, l’ail et les graines de sésame. Par conséquent, assurez-vous de connaître vos allergies et de demander correctement les ingrédients. Il est toujours bon de ne manger que ce que votre corps peut tolérer.

Quel est l’aliment le plus consommé en Afrique ?

Différents pays d’Afrique ont tous une cuisine célèbre. Par exemple, si vous allez en Afrique de l’Ouest, vous constaterez que la nourriture la plus consommée est le riz Jollof. Cependant, au Kenya, vous découvrirez que le nyama et l’irio sont les aliments les plus consommés, etc. Mais, si vous demandez quel type d’aliment est le plus consommé, votre réponse est les céréales.

Quelle est la place de la nourriture dans la culture africaine ?

Les aliments africains jouent un rôle vital pour connecter les gens de diverses régions. En fait, la nourriture est devenue l’identité de certaines tribus. Par conséquent, de nombreux Africains utilisent la nourriture comme un moyen de préserver leur identité culturelle. Il n’est pas surprenant que les mères africaines transmettent l’art de la cuisine à leurs filles. Dans la mesure où la tradition s’estompe, les femmes restent les gardiennes en chef de la culture alimentaire dans la plupart des communautés. D’autres ont transporté cette culture avec eux dans différentes parties du monde.

13 plats africains les plus populaires dans le monde

#1. Riz Jollof (Nigéria)

RIZ NIGERIEN JOLLOF |  Noyau précieux

Riz Jollof servi avec coriandre et plantain frit (Crédit photo : précieuxcore.com )

Le premier sur notre liste est le riz Jollof d’Afrique de l’Ouest. Une fois que vous visitez le Nigeria, vous ne devriez pas quitter le pays sans avoir goûté à ce délicieux repas. C’est l’une des spécialités africaines qui bénéficie désormais du patronage du monde entier. Le jollof est un riz préparé dans une casserole avec une sauce tomate et servi avec du poisson ou de la viande (poulet ou bœuf). Aujourd’hui, le riz Jollof est devenu le plat phare des rassemblements festifs et des fêtes. Dans certains cas, vous obtiendrez du riz Jollof avec de la soupe egusi. Il y a toujours un bras de fer entre le Nigeria et le Ghana pour savoir qui fabrique le riz Jollof le plus savoureux.

#2. Chicken Muamba (Angola)

Poulet Muamba Nourritures Africaines - Immaculate Bites

Muamba chicken served with carrots and okra (Photo credit: africanbites.com)

There is a popular saying that, “When you go to Rome, behave like Romans”. Likewise, when you visit Luanda, do like Angolans. In this case, you will have to taste chicken Muamba, one of Angola’s unique cuisines. You cook chicken Muamba using spices, palm oil, garlic, okra, and chillis. It is often accompanied with fufu, igali, or fungi.

#3. Nyama na irio (Kenya)

Steak kenyan et aliments africains Irio |  Cuisinier "Déja Vu"

Famous Nyama na irio from Kenya (Photo credit: WordPress.com)

Demandez à dix Kenyans quel est leur plat préféré. Il y a de fortes chances qu’ils disent Nyama na irio. Nyama na Irio est un aliment de base typique des Kikuyu. Le plat s’est répandu dans tout le pays et est devenu un favori pour de nombreux Kenyans. Irio est une combinaison de purée de pommes de terre, haricots, pois, oignon, maïs. Il est servi avec du « Nyama », qui est de la viande rôtie marinée dans des épices. Vous trouverez ce genre de nourriture lors de mariages ou de fêtes traditionnelles.

# 4. Koshari (Egypte)

Recette simple d'aliments africains koshari égyptiens avec les enfants |  Famille de passeport local

Délicieuse cuisine égyptienne koshari servie dans une assiette (Crédit photo : localpassportfamily.com )

Envisagez-vous d’explorer le pays des pharaons et des pyramides ? Après toute la tournée, récompensez vos papilles avec Koshari, l’un des trésors culinaires du pays. La nourriture est plus un aliment de base pour les familles égyptiennes. Il comprend du riz, des lentilles, des pois chiches, de l’ail, des macaronis, de la sauce tomate épicée et des oignons frits. Pour une recette aussi populaire que Koshari, attendez-vous à rencontrer quelques variations.

#5. Pastilla (Maroc)

Pastilla traditionnelle - Cuisine Marocaine

Pâté marocain au poulet recouvert d’œufs (Crédit photo : marocaine.com )

Les plats marocains ont acquis une reconnaissance mondiale au fil des décennies. Cependant, le tajine marocain Pastilla n’est pas votre plat ordinaire. Vous ne le trouverez pas dans les livres de cuisine ordinaires. La pastilla est une tarte composée de poulet effiloché recouvert d’une sauce épaisse aux œufs et d’épices naturelles. À peine trouverez-vous une grande fête au Maroc qui ne sert pas ce repas. Son absence rend la fête incomplète.

#6. Gâteau aux haricots Koki (Cameroun)

RECETTE DE HARICOTS KOKI |  Noyau précieux

Gâteau aux haricots koki du Cameroun (Crédit photo : précieuxcore.com )

Koki, également connu sous le nom de gâteau aux haricots, est un délicieux apéritif trouvé en Afrique centrale, au Cameroun. C’est un plat incontournable si vous visitez cette région. Le composant principal est le niébé. Les pois sont bouillis et écrasés, puis enveloppés dans des feuilles de bananier et ensuite cuits à la vapeur. Le koki tire sa couleur rouge vif de l’huile de palme rouge, du piment et de la sauce aux noix de palme. Si vous avez déjà goûté, partagez votre expérience dans la zone de commentaire ci-dessous.

#7. Couscous Royale (Tunisia)

Secrets et astuces du couscous tunisien • Comment cuisiner des recettes

Délicieux repas de couscous (Crédit photo : howtocook.net )

Le couscous est un aliment africain populaire apprécié dans la région d’Afrique du Nord. Le plat se compose de semoule cuite à la vapeur. Demandez le couscous Royale à l’infusion d’agneau tranché si vous voulez que votre bouche explose de douceur. Aussi, vous pouvez demander d’autres accompagnements tels que le safran et le poulet épicé. Ce combo vous offrira une expérience culinaire inoubliable.

#8. Bunny Chow (Afrique du Sud)

Bunny Chow : Curry sud-africain dans un bol à pain [Vegan] - One Green Planet

Pain creux farci au curry (Crédit photo : onegreenplanet.org )Nous ne savons toujours pas comment la nourriture africaine la plus célèbre d’Afrique du Sud tire son nom. Cependant, ce qui est certain, c’est que Bunny Chow est l’un des aliments de rue les plus sacrés du pays. Bunny chow est un quart de pain évidé rempli de currys de viande et de légumes. Les currys de viande et de légumes ont été importés au 19ème siècle par les Indiens. En outre, vous pouvez profiter de ces délicieux plats de rue dans toutes les grandes villes du pays.

# 9. Kapenta avec Sadza (Zimbabwe)

Le Zimbabwéen affamé : 2016

Kapenta humide, légumes et sadza (Crédit photo : faimzimbabwean.com )

L’un des points forts culinaires du Zimbabwe est le kapenta frit croustillant avec Sadza. Kapenta comprend deux espèces de poissons d’eau douce du lac Tanganyika. Comme de nombreux aliments africains, Kapenta est accompagné d’un bol de délicieuse bouillie de maïs connue sous le nom de Sadza. Vous pouvez obtenir Kapenta sous forme fraîche ou séchée. De plus, vous pouvez le faire mijoter avec des oignons, des tomates et de la poudre d’arachide. Il est servi avec des légumes verts frais. La façon traditionnelle de manger du kapenta est de prendre du Sadza et de le rouler sur le poisson avec les mains.

# dix. Pilau (Tanzanie)

Recette de riz pilaf tanzanien

Pilau de Tanzanie alléchant (Crédit photo : thespruceeats.com )

L’un des plats populaires de la Tanzanie est le pilau. Cette cuisine africaine tire son influence du plat de riz indien. Cependant, l’utilisation de diverses épices lors de la préparation est ce qui rend le plat spécial. Le riz pilaf est cuit avec des épices telles que le clou de girofle, la cannelle, le poivre, la cardamome, l’ail et le gingembre. En outre, vous pouvez ajouter du poisson, de la viande, des œufs ou du poulet au plat. Le repas est presque exclusif pour des cérémonies spéciales ou des célébrations.

# 11. Matoke (Ouganda)

Les aliments populaires les plus ornés d'Ouganda

Matoke servi avec viande et avocat (Crédit photo : guide2uganda.ug )

L’Ouganda est une excellente destination touristique pour les passionnés de la faune. Cela est dû aux destinations naturelles épiques, aux beaux restaurants et à la délicieuse cuisine ougandaise matoke. Une visite en Ouganda n’est pas complète sans une bouchée de cette délicatesse. Le matoke est fabriqué à partir d’une purée de bananes vertes et non mûres cuites. Il est servi avec des cacahuètes, un ragoût de viande ou des légumes. Fait intéressant, cela n’est pas surprenant étant donné que l’Ouganda est l’un des principaux fournisseurs de bananes sur les marchés européens.

#12. Feuille de manioc et riz (Libéria)

Comment faire des feuilles de manioc à l'huile rouge libérienne - YouTube

Riz servi avec des feuilles de manioc et de la viande (Crédit photo : YouTube.com )

Quand les Libériens ne mangent pas de riz Jollof, ils le mélangent avec des feuilles de manioc. La feuille de manioc et le riz sont un aliment populaire au Libéria. Pour préparer le repas, vous faites bouillir le riz séparément. Ensuite, cueillez des feuilles de manioc, nettoyez-les, faites-les cuire et pilez-les avec du poisson, de la viande, de l’eau ou du lait de coco. Le produit final est riche et étrangement invitant. Partagez vos impressions sur ce repas dans la zone de commentaires ci-dessous.

#13. Injera (Éthiopie)

Recette de pain injera éthiopien maison - Une perspective épicée

Pain Injera avec garnitures de légumes (Crédit photo : aspicyperspective.com )

Cette cuisine éthiopienne est délicieuse et pleine de surprises. Il est idéal pour les végétariens, le gluten et les végétaliens. L’un des aliments africains célèbres en Éthiopie est la pâte plate aigre connue sous le nom d’Injera. Le pain se décline en deux versions, des versions plus foncées et plus claires, selon les ingrédients. Des sauces aux légumes, de la viande et des haricots sont versés sur le pain aigre-doux. C’est sans doute l’un des aliments africains les plus riches que vous dégusterez sur le continent.

Conclusion

L’Afrique compte 54 pays, et tous ont divers aliments africains populaires. Bien que nous ne puissions pas tous les épuiser, voici quelques-uns des aliments africains les plus courants dans différentes régions. Ainsi, que vous vous dirigiez vers le nord, le sud, l’est ou l’ouest, vous avez quelque chose à savourer. Consultez notre page de recettes pour connaître les instructions de cuisson de certains aliments. J’espère que vous pourrez les cuisiner dans le confort de votre maison. Avez-vous essayé l’un de ces aliments? Dites-nous dans la section commentaire ci-dessous.

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